La pomme de terre

Name: Burger de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 tasses de purée de pommes de terre préparée ((3-4 pommes de terre russet moyennes)); 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 tasse d'oignon jaune (coupé en dés); 1 cuillère à soupe d'ail granulé; 2 cuillères à soupe de curry en poudre; 1 c. à thé de sel; 2 œufs; 8 onces de pois chiches (égouttés, légèrement hachés); 8 onces de pommes de terre en dés; 1/2 tasse d'oignons verts; 1/2 tasse de coriandre; 1/2 tasse de farine tout usage; Facultatif : farine sans gluten; 2 tasses de yogourt grec nature, sans gras; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café d'aneth; 1 cuillère à café de menthe; 10 pains à hamburger chacun; 10 tranches de fromage Pepper Jack

Votre légume humble et riche en nutriments.

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Burger de pommes de terre

Recette Pin

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 15

Temps total: 30

Plat: Plat principal

Cuisine: Indien américain

Mot-clé: pomme de terre, végétarien

Portions: 4 oz de hamburgers

Calories: 210kcal

Matériel

Cuisinière
Four

Ingrédients

Burger Patties

3 tasses Purée de pommes de terre préparée (3-4 pommes de terre Russet moyennes)
2 Cuillères à soupe Huile végétale
1/2 tasse Oignon jaune en dés
1 Cuillerée à soupe Ail granulé
2 Cuillères à soupe Poudre de curry
1 cuillère à café sel
2 œufs
8 onces Pois chiches égoutté, légèrement haché
8 onces Pommes de terre en dés
1/2 tasse Oignons verts
1/2 tasse de coriandre
1/2 tasse Farine tout usage; Facultatif : farine sans gluten

Sauce yaourt

2 tasses Yogourt grec nature, sans gras
1 cuil. à soupe Jus de citron
1/2 cuil. à soupe Sel
1 cuil. à thé Poivre noir
1 cuil. à thé Aneth
1 cuil. à thé Menthe

Supplémentaire

10 chacun pains burger
10 chacun Tranches de fromage Pepper Jack

Instructions

Préparez la purée de pommes de terre en utilisant des pommes de terre déshydratées en suivant les instructions du fabricant. Laisser refroidir à 40 F avant utilisation.
Dans une poêle inclinée ou à plat, faire revenir les oignons jaunes dans l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 3 à 5 minutes. Ajouter le curry en poudre et laisser cuire encore 3 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à 40 F avant utilisation.
Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, les oignons/ail sautés, le sel, les œufs, les pois chiches hachés, les pommes de terre en dés, les oignons verts, la coriandre et la farine. Une fois combinés, utilisez une cuillère à portion de 5 onces pour répartir chaque galette sur une plaque de cuisson. Chaque plaque de cuisson doit contenir 10 burgers. À l'aide du dos d'une spatule, aplatir le dessus des burgers. Placer dans un four à 450 degrés pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 F.
Pour servir, placez chaque hamburger sur un pain à hamburger, garnissez de fromage en tranches et d'une cuillère à soupe de sauce au yogourt.

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