La pomme de terre

Votre légume humble et riche en nutriments.

 

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Burger de pommes de terre

Burger de pommes de terre

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Plat: Plat principal
Cuisine: Indien américain
Mot-clé: pomme de terre, végétarien
Portions: 10 4 oz de hamburgers
Calories: 210kcal

Équipement

  • Cuisinière
  • Four

Ingrédients

Burger Patties

  • 3 tasses Purée de pommes de terre préparée (3-4 pommes de terre Russet moyennes)
  • 2 Cuillères à soupe Huile végétale
  • 1/2 tasse Oignon jaune en dés
  • 1 Cuillerée à soupe Ail granulé
  • 2 Cuillères à soupe Poudre de curry
  • 1 cuillère à café sel
  • 2 œufs
  • 8 onces Pois chiches égoutté, légèrement haché
  • 8 onces Pommes de terre en dés
  • 1/2 tasse Oignons verts
  • 1/2 tasse de coriandre
  • 1/2 tasse Farine tout usage; Facultatif : farine sans gluten

Sauce yaourt

  • 2 tasses Yogourt grec nature, sans gras
  • 1 cuil. à soupe Jus de citron
  • 1/2 cuil. à soupe Sel
  • 1 cuil. à thé Poivre noir
  • 1 cuil. à thé Aneth
  • 1 cuil. à thé Menthe

Supplémentaire

  • 10 unité pains burger
  • 10 unité Tranches de fromage Pepper Jack

Instructions

  • Préparez la purée de pommes de terre en utilisant des pommes de terre déshydratées en suivant les instructions du fabricant. Laisser refroidir à 40 F avant utilisation.
  • Dans une poêle inclinée ou à plat, faire revenir les oignons jaunes dans l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 3 à 5 minutes. Ajouter le curry en poudre et laisser cuire encore 3 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à 40 F avant utilisation.
  • Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, les oignons/ail sautés, le sel, les œufs, les pois chiches hachés, les pommes de terre en dés, les oignons verts, la coriandre et la farine. Une fois combinés, utilisez une cuillère à portion de 5 onces pour répartir chaque galette sur une plaque de cuisson. Chaque plaque de cuisson doit contenir 10 burgers. À l'aide du dos d'une spatule, aplatir le dessus des burgers. Placer dans un four à 450 degrés pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 F.
  • Pour servir, placez chaque hamburger sur un pain à hamburger, garnissez de fromage en tranches et d'une cuillère à soupe de sauce au yogourt.

Nutrition

Calories: 210kcal | Glucides: 30g | Protéine: 10g | Graisse: 4.5g | Cholestérol: 35mg | Sodium: 350mg | Potassium: 412mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine C: 18mg
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