Burger de pommes de terre

La pomme de terre

Votre légume humble et riche en nutriments.

 

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Burger de pommes de terre

Burger de pommes de terre

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 10 4 oz de hamburgers
Plat: Plat principal
Cuisine: Indien américain
Calories: 210
Ingrédients Équipement Méthode Alimentation

Ingrédients
  

Burger Patties
  • 3 tasses Purée de pommes de terre préparée (3-4 pommes de terre Russet moyennes)
  • 2 Cuillères à soupe Huile végétale
  • 1/2 tasse Oignon jaune en dés
  • 1 Cuillerée à soupe Ail granulé
  • 2 Cuillères à soupe Poudre de curry
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 Les œufs
  • 8 onces Pois chiches égoutté, légèrement haché
  • 8 onces Pommes de terre en dés
  • 1/2 tasse Oignons verts
  • 1/2 tasse de coriandre
  • 1/2 tasse Farine tout usage; Facultatif : farine sans gluten
Sauce yaourt
  • 2 tasses Yogourt grec nature, sans gras
  • 1 càs Le jus de citron
  • 1/2 càs Le sel
  • 1 cuillère à café Poivre noir
  • 1 cuillère à café Aneth
  • 1 cuillère à café Menthe
Supplémentaire
  • 10 chacun pains burger
  • 10 chacun Tranches de fromage Pepper Jack

Équipement

  • Cuisinière
  • Four

Méthode
 

  1. Préparez la purée de pommes de terre en utilisant des pommes de terre déshydratées en suivant les instructions du fabricant. Laisser refroidir à 40 F avant utilisation.
  2. Dans une poêle inclinée ou à plat, faire revenir les oignons jaunes dans l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 3 à 5 minutes. Ajouter le curry en poudre et laisser cuire encore 3 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à 40 F avant utilisation.
  3. Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, les oignons et l'ail sautés, le sel, les œufs, les pois chiches hachés, les pommes de terre coupées en dés, les oignons verts, la coriandre et la farine. Une fois le mélange homogène, utilisez une cuillère doseuse de 5 g pour former des galettes et les déposer sur une plaque de cuisson. Chaque plaque devrait contenir 10 galettes. Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une spatule. tops des hamburgers. Enfournez-les dans un four préchauffé à 230 °C (450 °F) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que leur température interne atteigne 71 °C (160 °F).
  4. Pour servir, placez chaque hamburger sur un pain à hamburger, garnissez de fromage en tranches et d'une cuillère à soupe de sauce au yogourt.

Alimentation

Calories: 210kcalGlucides: 30gProtéine: 10gGraisse: 4.5gCholestérol: 35mgSodium: 350mgPotassium: 412mgFibre: 3gSucre: 4gVitamine C: 18mg

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