La pomme de terre

Votre légume humble et riche en nutriments.

 

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Tacos aux pommes de terre

Pommes de terre au four farcies aux tacos

Changez votre soirée taco avec ces farcies tacos saines Pommes de terre cuites! Utilisez les restes de pommes de terre cuites au four pour concocter ce dîner savoureux.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 50 minutes
Plat: Plat principal, plat principal, plats principaux et accompagnements
Cuisine: Américain, Mexicain
Mot-clé: pomme de terre
Portions: 4
Calories: 390kcal

Équipement

  • Four

Ingrédients

  • 4 pommes de terre rousses moyennes cuit au four
  • 1 15- gramme haricots noirs en boîte égoutté et rincé
  • 1 cuillère à café poudre de chili
  • ½ cuillère à café cumin en poudre
  • ¼ cuillère à café sel
  • 2 tasses laitue romaine hachées
  • 1 avocat tranchées
  • ¼ tasse salsa
  • ¼ tasse fromage rapé
  • Coriandre fraîche Pour la garniture

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 ºF.
  • Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Dans un bol moyen, ajouter les haricots noirs, la poudre de chili, le cumin et le sel. Remuer pour combiner.
  • Farcir chaque pomme de terre avec ¼ de chaque garniture : ½ tasse de laitue, ½ tasse de haricots noirs, ¼ d'avocat, 1 cuillère à soupe de salsa et 1 cuillère à soupe de fromage. Saupoudrer de coriandre.

Nutrition

Calories: 390kcal | Glucides: 61g | Graisse: 11g | Sodium: 570mg | Potassium: 1345mg | Fibre: 16g | Vitamine C: 22.7mg
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