Esta receita é cortesia de fruitsandveggies.org
Tigela de batata para o café da manhã (jantar)
Na maioria dos dias, você provavelmente não tem tempo para um café da manhã completo, mas pode desfrutar de um delicioso café da manhã a qualquer hora do dia! Uma tigela de café da manhã com batatas para o jantar oferece uma refeição saborosa e incrivelmente satisfatória que toda a família vai adorar. Os ovos mexidos com queijo combinam perfeitamente com batatas assadas temperadas e pimentões, e tudo é coberto com abacate cremoso e um fio de ketchup para as crianças (e para os adultos com espírito infantil).
Ingredientes
Forma
- Pré-aqueça o forno a 425F.
- Corte as batatas e o pimentão vermelho em cubos. Misture com azeite e temperos, depois espalhe uniformemente em uma assadeira.
- Asse por aproximadamente 25 minutos, até que as batatas estejam crocantes por fora e o interior ceda facilmente ao ser perfurado com um garfo.
- Bata os ovos e cozinhe-os em uma frigideira untada com manteiga em fogo médio-baixo, mexendo delicadamente. Cozinhe os ovos até que estejam quase firmes, depois adicione o queijo ralado e misture até que ele derreta e se incorpore aos ovos mexidos.
- Coloque os ovos sobre a mistura de vegetais em uma tigela. Cubra com fatias de abacate, regue com ketchup e sirva.