A batata
Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.
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Dose: 6
Calorias: 290kcal
Equipamentos necessários
- fogão
Ingredientes
- 3 batatas amarelas médias
- 1 cebola doce ou amarela
- 1/2 xícara 120 ml de azeite
- 6 cada ovos grandes ligeiramente batidos
- 1 colher de chá ~1g de sal marinho
Instruções
- Corte as batatas e as cebolas (1/8 de polegada de espessura).
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe por 3-5 minutos ou até ficarem translúcidas.
- Adicione as batatas fatiadas, cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Adicione 6 ovos a uma tigela grande.
- Retire e coe as batatas e a cebola do azeite e coloque na tigela com os ovos, mexa e tempere com sal.
- Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de tamanho médio com azeite.
- Cozinhe a mistura por 1 minuto em fogo alto e 2-3 minutos em fogo baixo até que as bordas estejam cozidas.
- Use um prato maior que a panela para virar a mistura com a panela para o prato.
- Adicione a tortilha de batata virada de volta à panela e cozinhe por 1 minuto em fogo alto e 2-3 minutos em fogo baixo.
- Retire da panela e deixe a tortilha descansar por 5 minutos para ficar totalmente firme.
Nutrição
Calorias: 290kcal | Carboidratos: 14g | Proteína: 7g | Gordura: 23g | Colesterol: 185mg | Sódio: 460mg | Potássio: 83mg | Fibra: 1g | Açúcar: 2g | Vitamina C: 10mg