Perguntas frequentes sobre batatas

Cada refeição é uma oportunidade de escolher alimentos ricos em nutrientes, como batatas. Saiba mais sobre o vegetal favorito da América com esses fatos sobre batatas e perguntas frequentes.

Perguntas frequentes sobre nutrição

Batatas são boas para você?

Sim, as batatas são naturalmente livres de gordura, sem colesterol e com baixo teor de sódio. Além disso, as batatas são uma excelente fonte de vitamina C, e as ingeridas com a pele são uma boa fonte de potássio. Alimentos que são boas fontes de potássio e com baixo teor de sódio, como batatas, podem reduzir o risco de pressão alta e derrame.

Todas as variedades de batatas são igualmente nutritivas?

Todas as variedades de batatas são nutritivas e, embora o tipo e a quantidade de nutrientes possam variar um pouco dependendo da variedade, as diferenças são mínimas.

Se estou tentando perder peso, preciso evitar batatas?

Não. A pesquisa demonstra que as pessoas podem comer batatas e ainda perder peso. Não há evidências de que as batatas, quando preparadas de maneira saudável, impeçam a perda de peso.

Todos os nutrientes estão na casca da batata?

Não. A noção de que todos os nutrientes são encontrados na pele é um mito. Embora a casca contenha aproximadamente metade da fibra alimentar total, a maioria (> 50%) dos nutrientes é encontrada na própria batata.

VÍDEOS de Nutrição de Batata

Confira esses vídeos rápidos (15 segundos ou menos) para saber como os benefícios nutricionais que as batatas podem oferecer à sua família!

Dicas de compra e armazenamento

O que devo procurar ao comprar batatas?

Procure batatas limpas, lisas e de textura firme, sem cortes, hematomas ou descoloração. Batatas imperfeitas são tão boas, então apenas corte-as antes de cozinhar se você vir algum corte ou hematoma.

Qual é a melhor forma de armazenar batatas?

Mantenha as batatas em um local fresco, escuro e bem ventilado, como uma despensa ou armário. Evite altas temperaturas, como perto de eletrodomésticos ou embaixo da pia, e mantenha as batatas longe de muita luz solar direta (sem bancadas).

Não há necessidade de guardar suas batatas em um saco; você pode armazená-los soltos. Se você armazenar batatas em um saco, certifique-se de que haja furos para que as batatas possam respirar.

Não lave as batatas (ou qualquer produto, aliás) antes de guardar. A umidade promove a deterioração precoce.

Posso congelar batatas frescas?

Sim! Batatas frescas a congeladas são melhores dentro de seis meses após o congelamento. Isso é muito tempo para apreciá-los! Siga estes passos fáceis para congelar batatas frescas:

  • Passo 1: Corte as batatas no formato de sua preferência. Cubos, desfiados, fritos… as opções são infinitas!
  • Passo 2: Depois de cortadas as batatas, coloque-as em água fria com uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre. Isso ajudará a evitar o escurecimento.
  • Passo 3: Cozinhe as batatas até ficarem parcialmente cozidas. Isso deve significar que um garfo entra neles, mas não sem um leve empurrão. A ebulição é um método eficiente.
  • Passo 4: Depois que as batatas estiverem cozidas, escorridas e resfriadas, elas podem ser colocadas em um saco aprovado para congelamento. O tempero pode ser adicionado antes de congelar ou cozinhar posteriormente.

O que devo fazer com batatas “verdes” ou germinadas?

Verde na casca de uma batata é o acúmulo de uma substância química chamada Solanina. É uma reação natural à batata sendo exposta a muita luz. A solanina produz um sabor amargo e, se ingerida em grande quantidade, pode causar doenças.

Se houver um leve esverdeamento, você ainda pode usar a batata. Basta cortar as porções verdes da casca da batata antes de cozinhar e comer.

Os brotos são um sinal de que a batata está tentando crescer. Armazenar as batatas em um local fresco, seco e escuro e bem ventilado reduzirá a germinação. Corte os brotos antes de cozinhar ou comer a batata.

Cozinhar Batatas

Como faço para cozinhar batatas?

Existem várias maneiras de preparar batatas, entre elas assadas, amassadas, assadas, gratinadas e recortadas.

A maneira mais simples de cozinhar batatas rapidamente é cortá-las em pedaços menores. Para purê de batatas rápido, por exemplo, em vez de ferver a batata inteira, corte as batatas em quartos.

Encontre vídeos passo a passo sobre todas as maneiras de cozinhar batatas aqui: https://www.potatogoodness.com/how-to-cook-potatoes/

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