Perguntas frequentes sobre batatas

Cada refeição é uma oportunidade de escolher alimentos ricos em nutrientes, como batatas. Saiba mais sobre o vegetal favorito da América com esses fatos sobre batatas e perguntas frequentes.

Perguntas frequentes sobre nutrição

Batatas são boas para você?

Sim, as batatas são naturalmente livres de gordura, sem colesterol e com baixo teor de sódio. Além disso, as batatas são uma excelente fonte de vitamina C, e as ingeridas com a pele são uma boa fonte de potássio. Alimentos que são boas fontes de potássio e com baixo teor de sódio, como batatas, podem reduzir o risco de pressão alta e derrame.

Todas as variedades de batatas são igualmente nutritivas?

Todas as variedades de batatas são nutritivas e, embora o tipo e a quantidade de nutrientes possam variar um pouco dependendo da variedade, as diferenças são mínimas.

Se estou tentando perder peso, preciso evitar batatas?

Não. A pesquisa demonstra que as pessoas podem comer batatas e ainda perder peso. Não há evidências de que as batatas, quando preparadas de maneira saudável, impeçam a perda de peso.

Todos os nutrientes estão na casca da batata?

Não. A noção de que todos os nutrientes são encontrados na pele é um mito. Embora a casca contenha aproximadamente metade da fibra alimentar total, a maioria (> 50%) dos nutrientes é encontrada na própria batata.

VÍDEOS de Nutrição de Batata

Confira esses vídeos rápidos (15 segundos ou menos) para saber como os benefícios nutricionais que as batatas podem oferecer à sua família!

Dicas de compra e armazenamento

O que devo procurar ao comprar batatas?

Procure batatas limpas, lisas e de textura firme, sem cortes, hematomas ou descoloração. Batatas imperfeitas são tão boas, então apenas corte-as antes de cozinhar se você vir algum corte ou hematoma.

Qual é a melhor forma de armazenar batatas?

Mantenha as batatas em um local fresco, escuro e bem ventilado, como uma despensa ou armário. Evite altas temperaturas, como perto de eletrodomésticos ou embaixo da pia, e mantenha as batatas longe de muita luz solar direta (sem bancadas).

Não há necessidade de guardar suas batatas em um saco; você pode armazená-los soltos. Se você armazenar batatas em um saco, certifique-se de que haja furos para que as batatas possam respirar.

Não lave as batatas (ou qualquer produto, aliás) antes de guardar. A umidade promove a deterioração precoce.

Posso congelar batatas frescas?

Sim! Batatas frescas a congeladas são melhores dentro de seis meses após o congelamento. Isso é muito tempo para apreciá-los! Siga estes passos fáceis para congelar batatas frescas:

Passo 1: Corte as batatas no formato de sua preferência. Cubos, desfiados, fritos… as opções são infinitas!
Passo 2: Depois de cortadas as batatas, coloque-as em água fria com uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre. Isso ajudará a evitar o escurecimento.
Passo 3: Cozinhe as batatas até ficarem parcialmente cozidas. Isso deve significar que um garfo entra neles, mas não sem um leve empurrão. A ebulição é um método eficiente.
Passo 4: Depois que as batatas estiverem cozidas, escorridas e resfriadas, elas podem ser colocadas em um saco aprovado para congelamento. O tempero pode ser adicionado antes de congelar ou cozinhar posteriormente.

O que devo fazer com batatas “verdes” ou germinadas?

Verde na casca de uma batata é o acúmulo de uma substância química chamada Solanina. É uma reação natural à batata sendo exposta a muita luz. A solanina produz um sabor amargo e, se ingerida em grande quantidade, pode causar doenças.

Se houver um leve esverdeamento, você ainda pode usar a batata. Basta cortar as porções verdes da casca da batata antes de cozinhar e comer.

Os brotos são um sinal de que a batata está tentando crescer. Armazenar as batatas em um local fresco, seco e escuro e bem ventilado reduzirá a germinação. Corte os brotos antes de cozinhar ou comer a batata.

Cozinhar Batatas

Como faço para cozinhar batatas?

Existem várias maneiras de preparar batatas, entre elas assadas, amassadas, assadas, gratinadas e recortadas.

A maneira mais simples de cozinhar batatas rapidamente é cortá-las em pedaços menores. Para purê de batatas rápido, por exemplo, em vez de ferver a batata inteira, corte as batatas em quartos.

Encontre vídeos passo a passo sobre todas as maneiras de cozinhar batatas aqui: https://www.potatogoodness.com/how-to-cook-potatoes/

Receitas de batata em destaque

Torradeiras de batata no espeto

Os espetinhos de batata (também conhecidos como tornados de batata) são uma nova adição divertida aos seus churrascos ao ar livre. Batatas densas em nutrientes são espetadas, cortadas em espirais, temperadas e grelhadas. Sem churrasqueira, sem problemas. Você também pode fazer no forno ou na airfryer.