Юго-западный завтрак Картофель Бенедикт

Картошка

Ваш скромный, богатый питательными веществами овощ.

 

Узнайте все, что вам нужно знать о картофеле, нажав 'Покажите мне' ниже! Узнайте больше о питании картофеля и способах приготовления или узнайте о лучших способах хранения картофеля, ознакомившись с руководством по хранению. Узнайте интересные факты из истории картофеля и получите ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о картофеле.

Покажи мне!

 

Юго-западный завтрак Картофель Бенедикт

5 от 1 голоса
Картофельное пюре из черной фасоли в корочке из сыра оахака, поверх крема из острого соуса, с мягкой яичницей-болтуньей, украшенной свежей нарезанной кинзой, подается с острой кукурузной сальсой.
Рецепт печати Рецепт булавки
Prep Время 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Количество порций: 4
Курс: Завтрак, Бранч
Кухня: американский, юго-западный
Калории: 520
Ингредиенты: Подобрать оборудование Способ доставки Питание

Ингредиенты:
  

  • 2 чашки 500 г картофельного пюре
  • 1 чашку 172 г черной фасоли (приготовленной/консервированной)
  • 2 чашки 240 г сыра оахака (натертого) (можно заменить сыром оахака на тертый перец или моцареллу)
  • 4 каждый 176 г яиц
  • 1 чашку 254 г готового пико де галло
  • ½ чашку 82 г замороженной желтой кукурузы
  • ½ чашку 8 г кинзы (нарезанной)
  • 1 чашку 236 мл сметаны
  • ¼ чашку 59 мл острого соуса

Подобрать оборудование

  • Stovetop

Способ доставки
 

  1. Соберите все ингредиенты и оборудование.
  2. Слейте воду и промойте приготовленную черную фасоль, используя сито. Стряхните лишнюю воду. В миску среднего размера добавьте картофельное пюре, черную фасоль и перемешайте, пока черная фасоль не будет равномерно распределена в картофельном пюре. Затем сформируйте котлетки по ¼ чашки. В сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне высыпьте ¼ чашки тертого сыра и расплавьте, затем поверх расплавленного сыра положите лепешку из картофельного пюре. Когда сыр покроется корочкой или станет золотисто-коричневым, выньте и отложите в сторону пирог с картофельным пюре, сырной корочкой вверх.
  3. В сковороде, на среднем огне, взбить яйца. Отложите.
  4. В миску среднего размера добавьте подготовленный Пико де Галло и размороженную кукурузу и перемешайте до однородности. Отложите в сторону. (Необязательно) Обжарьте кукурузу в сухой чугунной сковороде на сильном огне, чтобы кукуруза обуглилась для придания дополнительного жареного вкуса.
  5. В небольшую миску налейте сметану и острый соус, перемешайте до однородности и отставьте в сторону.
  6. Чтобы собрать на тарелку, положите на тарелку горячую сметану с соусом, сверху положите 2 лепешки из картофельного пюре, выложите яичницу-болтунью и украсьте нарезанной кинзой, а рядом с лепешками из картофельного пюре выложите кукурузную сальсу.

Питание

Калории: 520килокалорияУглеводы: 41gБелок: 29gЖир: 27gХолестерин: 220mgНатрий: 1620mgКалий: 569mgволокно: 4gСахар: 9gВитамин С: 14.91mg

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!