Картошка

Name: Юго-западный завтрак Картофель Бенедикт
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 чашки 500 г картофельного пюре; 1 чашка 172 г черной фасоли (приготовленной/консервированной); 2 стакана 240 г сыра оахака (натертого) (можно заменить сыром оахака на тертый перец или моцареллу); 4 штуки (176 г яиц); 1 чашка 254 г готового пико де галло; ½ стакана 82 г замороженной желтой кукурузы; ½ стакана 8 г кинзы (нарезанной); 1 чашка 236 мл сметаны; ¼ стакана 59 мл острого соуса

Ваш скромный, богатый питательными веществами овощ.

Узнайте все, что вам нужно знать о картофеле, нажав 'Покажите мне' ниже! Узнайте больше о питании картофеля и способах приготовления или узнайте о лучших способах хранения картофеля, ознакомившись с руководством по хранению. Узнайте интересные факты из истории картофеля и получите ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о картофеле.

Покажи мне!

Юго-западный завтрак Картофель Бенедикт

Картофельное пюре из черной фасоли в корочке из сыра оахака, поверх крема из острого соуса, с мягкой яичницей-болтуньей, украшенной свежей нарезанной кинзой, подается с острой кукурузной сальсой.

Рецепт булавки

Время подготовки: 30

Кук Время: 30

Общее время: 1

Курс: Завтрак, Бранч

Кухня: американский, юго-западный

Ключевое слово: сыр, яйца, картофель, вегетарианские

Количество порций:

Калории: 520килокалория

Подобрать оборудование

Stovetop

Ингредиенты:

2 чашки 500 г картофельного пюре
1 чашка 172 г черной фасоли (приготовленной/консервированной)
2 чашки 240 г сыра оахака (натертого) (можно заменить сыром оахака на тертый перец или моцареллу)
4 каждый 176 г яиц
1 чашка 254 г готового пико де галло
½ чашка 82 г замороженной желтой кукурузы
½ чашка 8 г кинзы (нарезанной)
1 чашка 236 мл сметаны
¼ чашка 59 мл острого соуса

инструкции

Соберите все ингредиенты и оборудование.
Слейте воду и промойте приготовленную черную фасоль, используя сито. Стряхните лишнюю воду. В миску среднего размера добавьте картофельное пюре, черную фасоль и перемешайте, пока черная фасоль не будет равномерно распределена в картофельном пюре. Затем сформируйте котлетки по ¼ чашки. В сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне высыпьте ¼ чашки тертого сыра и расплавьте, затем поверх расплавленного сыра положите лепешку из картофельного пюре. Когда сыр покроется корочкой или станет золотисто-коричневым, выньте и отложите в сторону пирог с картофельным пюре, сырной корочкой вверх.
В сковороде, на среднем огне, взбить яйца. Отложите.
В миску среднего размера добавьте подготовленный Пико де Галло и размороженную кукурузу и перемешайте до однородности. Отложите в сторону. (Необязательно) Обжарьте кукурузу в сухой чугунной сковороде на сильном огне, чтобы кукуруза обуглилась для придания дополнительного жареного вкуса.
В небольшую миску налейте сметану и острый соус, перемешайте до однородности и отставьте в сторону.
Чтобы собрать на тарелку, положите на тарелку горячую сметану с соусом, сверху положите 2 лепешки из картофельного пюре, выложите яичницу-болтунью и украсьте нарезанной кинзой, а рядом с лепешками из картофельного пюре выложите кукурузную сальсу.

Питание