Supu ya Shayiri na Dengu
Hearty Fall classic
Utumishi: 8
Viungo
- 3 karoti za kati
- 2 vitunguu vya kati
- 3 karafuu kubwa za vitunguu
- 4 vikombe mchicha safi
- ¾ kikombe shayiri ya lulu
- 1 Kijiko mafuta ya kanola
- 1 kijiko paprika ya ardhini
- ½ kijiko pilipili ya cayenne
- 6 vikombe maji
- 4 vikombe kuku ya sodiamu ya chini au mchuzi wa mboga
- 1 kikombe lenti kavu
- 1 14½-aunzi inaweza kukatwa nyanya, hakuna chumvi iliyoongezwa
- 1 kijiko chumvi
- ¼ kijiko pilipili nyeusi
- ¼ kikombe jibini la Parmesan iliyokunwa
Maelekezo
- Osha, onya na ukate karoti na vitunguu. Chambua na ukate vitunguu saumu. Suuza na ukate mchicha.
- Katika colander, suuza shayiri na maji baridi.
- Katika sufuria kubwa, ongeza mafuta. Joto juu ya joto la kati-juu. Ongeza karoti na vitunguu. Pika hadi laini kidogo, kama dakika 5.
- Ongeza vitunguu, paprika na pilipili ya cayenne kwenye sufuria. Koroga na upika kwa sekunde 30.
- Ongeza shayiri, maji, na mchuzi kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha. Punguza joto hadi chini. Funika kwa sehemu na kifuniko na chemsha kwa dakika 15.
- Katika colander, suuza lenti na maji baridi. Ongeza lenti kwenye sufuria, pamoja na nyanya. Funika na chemsha kwa dakika 30.
- Ongeza mchicha kwenye supu na koroga. Funika na chemsha kwa dakika 5 zaidi.
- Ongeza chumvi na pilipili na kuchochea. Ikiwa unatumia jibini la Parmesan, ongeza sasa.
Sehemu
Vidokezo
Ikiwa supu ni nene sana, ongeza kioevu cha ziada (maji au mchuzi) kwa ladha yako.Maharage na nafaka huendelea kunyonya maji yanapohifadhiwa kwenye friji.
Unapopasha moto supu iliyobaki, ongeza maji au mchuzi kama inahitajika.
Tumia kabichi, chard, au mboga za kola badala ya mchicha, ukipenda.
Kwa supu iliyojaa zaidi na yenye afya, ongeza mboga za rangi zaidi.