土豆
你不起眼、營養豐富的蔬菜。
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份量： 8
熱量： 260千卡
可租用的設備
- 爐頂
成份
- 3 磅。 / 1.4 公斤。 白色的 赤褐色或黃色土豆
- 1 湯匙。 / 15克。 海鹽+額外調味
- 8 湯匙。 / 120 毫升。 橄欖油 分裂
- 6 丁香 大蒜 剁碎
- 1 小束羽衣甘藍 僅葉子並切碎（約 6 杯/130 克）
- 1/2 茶匙 / 1克。 紅辣椒片
說明
- 將土豆洗淨，剝一半，然後將它們全部切成 2 英寸的方塊。
- 將方塊放入一個 5 夸脫的鍋中，加入冷水（足以覆蓋它們）和鹽，煮沸然後轉文火煮約 20 分鐘，直到變軟。
- 在煮土豆的同時，在平底鍋中用中火加熱，加入 3 湯匙橄欖油和大蒜，煮 1 分鐘。 然後加入羽衣甘藍，煮至枯萎，大約 8 分鐘。 擱置。
- 當土豆變軟時，保留 1 杯烹飪液，並將剩餘的瀝乾。
- 就在鍋裡，用另外 3 湯匙橄欖油將土豆搗碎或搗碎，然後慢慢加入一些保留的烹飪液，以達到你想要的稠度。
- 將煮熟的羽衣甘藍混合物加入土豆中，輕輕折疊。加鹽調味。
- 放入盤中，淋上剩餘的 2 湯匙橄欖油，撒上紅辣椒片。
營養
熱量： 260千卡 | 碳水化合物： 32g | 蛋白： 4g | 脂肪： 14g | 鈉： 900mg | 鉀： 771mg | 纖維： 3g | 糖： 1g | 維生素C： 24mg