Esta receta fue provista por el Programa WIC de Puerto Rico

Barras de Granola con Mantequilla de Maní y Jalea (sin azúcar)

¿No sabes como consumir la mantequilla de maní?. Aquí una receta diferente y deliciosa para que puedas añadir otra fuente de proteína a tus meriendas.

 

Número de Porciones: 12 porciones

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de Cocción: 25 minutos

Total de Tiempo: 30 minutos

Servir como: Meriendas


Ingredientes

  • 2 tazas de avena en hojuelas
  • 1 taza de cereal de arroz seco
  • 1/2 taza de mantequilla de maní
  • 1/2 taza de jalea (sin azúcar)
  • 1/2 taza agua caliente
  • 1/4 cucharadita de sal

Puedes añadir a tu gusto:

1/2  taza de nueces picadas
1/2  taza de coco rallado
1/2 taza de fruta seca picada


Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 350o
  2. Engrase un molde para hornear de 8 x 11 pulgadas. Si el molde que utiliza es más grande el tiempo de cocción es menor por lo que debes de ajustarlo, recuerda debes verificar constantemente cómo va la cocción.
  3. Vierte la avena en un recipiente grande.
  4. Coloca en una olla pequeña a fuego lento los ingredientes como la mantequilla de maní, la mitad de la jalea sin azúcar, el agua, la sal y los ingredientes adicionales como nueces picadas, coco rallado y fruta seca picada. Revuelve unos 2 minutos o hasta obtener una consistencia homogénea.
  5. Vierte la preparación de mantequilla de maní y jalea sin azúcar sobre la avena y revuelve la avena hasta que quede toda cubierta y obtengas una consistencia pegajosa.
  6. Vierte la mezcla en el molde ya engrasado y acomódela hasta que quede una capa pareja. Agrega el resto de la jalea por encima de la mezcla.
  7. Hornea las barras por 25 minutos, vigilar cuando ya estén tostadas y doradas por los bordes
  8. Deja las barras en el molde hasta que se terminen de enfriar, aproximadamente una hora y luego cortarlas en 12 barras.

Notas

Valor nutricional aproximado

Calorías:  234 calorías por porción

Hidratos de Carbono: 27.5 gramos por porción

Proteínas: 9.2 gramos por porción

Grasas: 9.4 gramos por porción

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