Esta receta fue provista por el Programa WIC de Puerto Rico

Pastel de Bolsillo con Frutas

Diviértete con tus niños preparando esta receta. Las fresas se consideran buena fuente de vitamina C y folato (B9), minerales como manganeso y potasio, fibra y antioxidantes conocidos como polifenoles.

Número de Porciones: 4 porciones

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 12 minutos

Total de Tiempo: 22 minutos

Servir como: Postres


Ingredientes

  • 4 Tortillas de Harina Integral (Tortillas de 8 Pulgadas)
  • 2 1/2 Tazas de Fresas, Blueberries y Melocotón
  • 1/4 Cucharadita Canela Molida
  • 1/8 Cucharadita Nuez Moscada (si lo desea)
  • 2 Cucharadas Leche Baja en Grasa

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Caliente las tortillas en el microondas o en el horno regular, para que se le haga más fácil de manejar.
  3. Corte las fresas y el melocotón en pedazos.
  4. . En un tazón pequeño, agregue la canela, si va usar nuez moscada, agregue también. Espolvorear las frutas, volteándolas para cubrirlas uniformemente.
  5. Coloque 1/4 de las frutas en la mitad de cada tortilla.
  6. Enrolle las tortillas, empezando en la punta con las frutas.
  7. Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar y haga pequeños cortes para permitir que se escape el vapor. Cúbralas  con leche.
  8. Hornee por 8 a 12 minutos o hasta que dore levemente. Sirva caliente o frio.

Notas

Valor Nutricional por Porción

Servicio: 1 bolsillo

Calorías:  125

Hidratos de Carbono: 24g

Proteínas:  5g  

Grasas:  1g

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