Esta receta fue provista por el Programa WIC de Puerto Rico

Pizza Fina Vegetariana

Pruebe una pizza con menos calorías y fácil de preparar. Use tortillas de harina integral para una corteza crujiente, perfectas para agregarles salsa de tomate baja en sodio, quesos bajos en grasa y los vegetales frescos de su preferencia.

Número de Porciones: 4 porciones

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 10 minutos

Total de Tiempo: 30 minutos

Servir como: Plato Principal

Ingredientes

• 4 Tortillas de Harina Integral de 6’’
• 1/2 Cucharadita de Aceite de Oliva Extra Virgen
• 2 Tazas de Setas Cortadas en Ruedas
• 1 Pimiento Verde Cortado en Ruedas Finas (aprox. 1 Taza)
• 1 Cebolla Roja Cortada en Ruedas Finas (aprox. 1 Taza)
• 2 Cucharaditas de Ajo picado
• 1/2 Taza de Salsa de Tomate Baja en Sodio
• 1/2 Taza de Queso Mozzarella Descremado
• 2 Cucharaditas de Queso Parmesano Rallado

Procedimiento

1.  Caliente el horno a 400 °F. Coloque las tortillas en 2 bandejas grandes para hornear y ponga a cocinar, por 10 minutos aproximadamente, volteando una vez, hasta que estén crujientes. Saque del horno y deje a un lado.

2. Aparte, caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio, y agregue las setas, el pimiento, la cebolla y el ajo. Cocine, por unos 10 minutos, hasta que los vegetales estén cocidos. Deje a un lado.

3. . Esparza 2 cdas. de salsa de tomate sobre cada tortilla, ¼ de taza de la mezcla de vegetales, 2 cdas de queso mozzarella y ½ cucharadita de queso parmesano. Repita este procedimiento con el resto de las tortillas e ingredientes.
4. Transfiera las pizzas a la misma bandeja para hornear y cocine, alrededor de unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes de la tortilla se doren.

Notas

Servicio: 1 pizza

Calorías:  180

Hidratos de Carbono: 33g

Proteínas:  8g  

Grasas:  2.5g