Esta receta fue provista por el Programa WIC de Puerto Rico
Sopa de Lentejas
Consume las lentejas de una forma diferente, prepara unas deliciosas sopas. Esta receta es conocida con “Dal” en la India
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Total de Tiempo: 35 minutos
Servir como: Sopas
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de mostaza negra
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 pedazo de jengibre de ½ pulgada rallado
- 2 tazas de lentejas
- Sal y pimienta al gusto
Añadir a su gusto:
Cilantro fresco picado
Cebollines verdes picados
Procedimiento
- 1.Derrite la mantequilla a fuego medio en una olla mediana. Añada la cebolla y cocínala 1 minuto y, a continuación, agrega las semillas de comino y las de mostaza y revuélvelas. Agrega la cúrcuma, el ajo y que se cocine hasta que suavicen los vegetales, lo que le tomará de 3 a 4 minutos más. Añade el jengibre y saltéalo unos 30 segundos.
- Agrega las lentejas con suficiente agua que las cubra y a, continuación cocínalas tapadas unos 20 hasta que se suavicen.
- Prueba la sopa y agrega sal y pimienta al gusto.
- Decora el plato con cilantro fresco o cebollines.
Notas
Valor nutricional o una imagen de la rotulación nutricional
Calorías: 113 calorías por porción
Hidratos de Carbono: 17.2 gramos por porción
Proteínas: 6.5 gramos por porción
Grasas: 2 gramos por porción