收集所有材料和設備。

在鍋中倒入水和切塊的赤褐色土豆，煮沸，然後轉小火慢燉 20-25 分鐘，直到叉子變軟。 然後過濾並流過冷水以停止烹飪過程。 擱置。

製作墨西哥辣醬，在碗中混合小蔥、辣椒、大蒜、醋和鹽，靜置 10 分鐘。 然後加入香菜、歐芹和牛至。 用叉子在橄欖油中攪拌。 然後放在一邊。

將紅洋蔥、青椒和橙椒切成大致相同大小的方塊。

在一個碗裡，加入牛排塊、橄欖油、鹽和胡椒粉，攪拌直到牛排被均勻覆蓋。

用一根串肉串，交替放入涼爽的土豆塊、青椒、橙椒、紅洋蔥、牛排塊，直到串滿為止。 然後烤串，直到牛排在 130°F-140°F（54°C-60°C）下烤約 3-5 分鐘或烤至所需熟度。 旋轉烤肉串，烤兩面。

把烤好的串放在盤子裡，在上面淋上大量的墨西哥辣醬，馬上上桌。