Trong món ăn này, rau bina nổi bật một cách tinh nghịch với màu xanh tươi của nó. Ở nhà tôi, thỉnh thoảng tôi sẽ phục vụ món này với thịt xông khói và chúng tôi gọi chúng là "Trứng xanh và giăm bông!"
Giống như món trứng tráng nướng khổng lồ, frittatas là một bữa ăn chay lành mạnh có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa tối. Chúng cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng hết lượng rau thừa.
Đứa con chín tuổi của tôi vẫn chưa hoàn toàn được bán ớt, hành tây và nấm, nhưng tôi thấy nếu tôi băm nhỏ chúng thật kỹ trong máy xay thực phẩm, chúng không làm phiền nó nhiều.
